legumbres - significado y definición. Qué es legumbres
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Qué (quién) es legumbres - definición

PLANTA DE LA FAMILIA DE LAS LEGUMINOSAS O EL FRUTO O SEMILLA DE TAL PLANTA
Legumbres
  • lentejas]].
  • '''Guiso de frijoles negros.'''
  • Judías de tipo ''red kidney''.
  • FAO]]
 }}</ref> Algunos fabricantes están empezando a declarar voluntariamente la presencia de granos de cereales.
  • Legumbres en un mercado.
  • '''Moros y cristianos, gastronomía cubana.'''
  • Vainas de [[arveja]]s.
  • soja]].

Legumbre         
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).
legumbre         
Sinónimos
sustantivo
2) semilla: semilla, grano, fruto
legumbres         
Sinónimos
sustantivo
menestra: menestra, potaje
Expresiones Relacionadas
agricultura: agricultura, áridos, árido

Wikipedia

Legumbre

Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las plantas de la familia de las leguminosas (Leguminosae).

Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo, desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas. Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio del fruto.

El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta cincuenta milímetros. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía muchísimo.

Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia Fabaceae) y, a pesar del gran número de especies que componen esta familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado son relativamente pocas.

La parte de la planta consumida en alimentación animal y humana varía entre las distintas especies de leguminosas. En la mayor parte de los casos, la parte comestible coincide con la utilizada por la planta como almacén de sustancias de reserva. La gran variación existente en la parte consumida es una consecuencia de la diversidad de estrategias utilizadas por las leguminosas para su adaptación a los medios más diversos.

En algunas regiones de algunos países (como Venezuela y Colombia, por ejemplo) el término legumbres viene a ser sinónimo de verduras en general.

Ejemplos de uso de legumbres
1. Comer verdura, fruta, pescado, productos integrales y legumbres. 2.
2. Todas las legumbres fueron más valoradas por los chicos que por las chicas.
3. Vienen de la carne y el pescado, pero también de las legumbres.
4. Comen cantidades elevadas de verduras, legumbres, frutas, cereales y pescado, y moderadamente lácteos y carne.
5. Entre las legumbres, el haba era seguramente una de las plantas cultivadas por los romanos desde más antiguo.
¿Qué es Legumbre? - significado y definición